Don´t worry. Eat happy!
På Happy Tammsvik lagar vi mat från grunden. Rena, nordiska smaker med fokus på lokala råvaror som vi gärna kryddar med en nypa överraskning och nostalgi. Det ska vara gott att leva. Länge! Både för oss människor och vår planet. Vi brinner för det vegetariska och uppmuntrar dig gärna att prova även om du inte är vegetarian. I övrigt är det grisar och nötkreatur från granngårdar samt vilt som står för stor del av proteinet. All vår fisk är MSC/ASC-märkt. Att slänga mat är helt mot vår filosofi och vi letar ständigt nya vägar att kunna recycla/återanvända och upcycla/skapa ny råvara.
VISION: Barnsligt gott, genomtänkt, överraskande och såklart hållbart.
STATEMENT:
Vi låter färska grönsaker och rotfrukter stå i fokus och väljer kött och fisk med stor omsorg; ett hållbart sätt att se på matlagning helt enkelt. Välarbetad mat med höga smaker. Lokalproducerat och ekologiskt är helt logiskt för oss. Hellre lite och riktigt bra än mycket och dåligt. Halvfabrikat anser vi heldåligt.
GLÄDJE!
Vi är övertygade om att glädje är en av de viktigaste ingredienserna i såväl matlagning som i livet. Här tar vi humorn och smaklökarna på allvar.